İlk olarak, isminin aslında Şirince olmadığını söyleyebiliriz. Eski zamanlarda bu köyün adı Kırkıncaymış. Sonraları yerleşen Rumlar ise Kirkince diye değiştirmiş. Tabi Türkler olarak tamamen değiştirip Çirkince koymuşlar. Bu güzelim yere 'Çirkince' hiç olur mu diye düşünen olmuş ki ismi 'Şirince' olarak değişmiş. Tam da buraya göre olmuş diyebiliriz. Bu güzel yere de anca Şirince Köyü demek yakışırdı. Bu ismi dönemde İzmir Valisi Kazım Dirik'in emriyle resmi olarak Şirince olmuştur. Şirince Köyü efsanesi neredeyse tüm dünya tarafından bilinmektedir. 2012 yılında Maya Takvimi hesaplamalarına göre kıyamet kopacaktı. Efsaneye göre dünya yerle bir olacaktı. 21 Aralık 2012 tarihinde dünya da kopacak olan kıyamette etkilenmeyecek yerler arasındadır. Bu rivayet sayesinde dünya gündeminde oldukça yer aldı. Aslında Şirince Köyü bu sayede turistlerin ilgi noktası oldu diyebiliriz. Şirince Köyü, seneler önce nüfusu yaklaşık 2 bini bile geçmeyen Rum köyüdür. Türk-Yunan zamanında oldukça Türk nüfusu artmıştır. Nüfusu zamanla artan bu köyde geçim, zeytin, şarap ve bağcılık ile olurdu. Gelişen tarım ile elma, şeftali, ceviz, incir gibi meyve üretimine başladılar. Bu sayede köylülerin geçim kaynağı daha iyi hale geldi. Daha sonraları, bu üretilen meyvelerle şirince şarapları üretimine başladılar. Meşhur Şirince Şarapları önceleri oldukça doğal meyve aromalı şaraplar olarak satılıyordu. Fakat daha sonra meyve şurupları ve meyve konsantresi şarapları yapılmaya başladılar. Şirince Köyünde ki en güzel noktalardan birisi de evlerin birbirinin manzarasını kapatmıyor olmasıdır.
İlk olarak Şirince Çarşısı ile başlayabilirsiniz. Başka bir deyişle Şirince sokakları, arnavut kaldırımları ile tarihi buram buram hissettiğimiz bir yerdir. Yürüdüğünüz her sokağın aslında kendine özgü bir hikayesi var. Gezerken bolca fotoğraf çekecek yerleri keşfedeceksiniz. Fotoğraf çekilecek yerler oldukça fazladır. Ayrıca buralarda gezerken yerlilerin hayat hikayelerini anlatırken denk gelebilirsiniz. Şirince içerisinde, şarap tadımı yapılacak yerler oldukça fazladır. İster klasik şarap ister meyveli şarap olsun.. Tadım yapacak birçok farklı şarap yer alıyor. Bu şarap tadımı yaparken dikkat edin ki fazla denendiği zaman sizi çarpabilir. :) Şarap satıcıları size çeşit çeşit şarap sunumu yapacaktır. Fakat diğer bir nokta ise Şirince'de alkolsüz içecekler içerisinde oldukça fazla doğal meyve suları var. Oldukça keyif alacağınız bu mini tarihi köy içerisinde gerek temiz havası gerek mazi ile sizi baştan çıkaracak..